อาหารเจ ลาบหัวปลีเจ

ส่วนประกอบ
- หัวปลี- เห็ดหูหนู
- โปรตีนเกษตรชนิดแผ่นเล็ก
- เกลือ
- มะนาว
- ใบสะระแหน่
- หอมเป
- ข้าวคั่ว
- พริกป่น
- ซีอิ้วขาว
วิธีทำ
- แช่โปรตีนเกษตรในน้ำสะอาด 30 นาที จากนั้นสับเป็นชิ้นเล็กๆ- หั่นหัวปลีให้เป็นฝอย
- หั่นเห็ดหูหนูเป็นเส้นฝอย
- ลวกโปรตีนเกษตร , หัวปลี และเห็ดหูหนู ให้สุก ประมาณ 1 นาที
- คลุกส่วนผสมในภาชนะได้แก่ หัวปลีลวก เห็ดหูหนู โปรตีนเกษตร ข้าวคั่ว พริกป่น มะนาว เกลือ ซีอิ้วขาว
- ใส่ใบสะระแหน่ ผักชีใบยาว คลุกอีกครั้งตักใส่จานเสริฟ