รายการที่อัพเดต
ข่าวลวงโลก กินกุ้งกับวิตามินซีถึงตายได้
ความลวง
ไต้หวัน-- -- หญิงคนหนึ่งเลือดออกทางทวารทั้ง 7 โดยไม่รู้สาเหตุเสียชีวิตในข้ามคืนเดียว จากการชันสูตรศพเบื้องต้น
ลงความเห็นว่าตายเพราะพิษสารหนู แล้วสารหนูมาจากไหนล่ะ
ตำรวจเริ่มสืบสวนในวงกว้าง และเชิญศาสตราจารย์นิติเวชมาร่วมคลี่คลายคดี
ศาสตราจารย์ตรวจวิเคราะห์สิ่งตกค้างในกระเพาะ
ไม่ถึงครึ่งชั่วโมงก็เปิดโปงสาเหตุการตายฉับพลัน "ผู้ตายไม่ได้ฆ่าตัวตาย
ไม่ได้ถูกลอบสังหาร แต่ตายเพราะรู้เท่าไม่ถึงการณ์ถูกมันฆ่า"
ศาสตราจารย์ฟันธง ผู้คนงงเป็นไก่ตาแตก อะไรคือ"มันฆ่า" แล้วสารหนูมาจากไหน
ศาสตราจารย์กล่าวว่า สารหนูเกิดในกระเพาะผู้ตาย ผู้ตายกินวิตามินซีทุกวัน
นี่ไม่ใช่ปัญหา ปัญหาอยู่ที่เธอกินกุ้งจำนวนมากในมื้อเย็น
กินกุ้งโดยลำพังก็ไม่มีปัญหา คนในบ้านกินกันก็ไม่เห็นเป็นไร
แต่ผู้ตายกินวิตามินซีพร้อมกันด้วย ปัญหาจึงเกิดตรงนี้แหละ
นักวิจัยมหาวิทยาลัยชิคาโกเคยทำการทดลอง
พบว่าสัตว์เปลือกอ่อนเช่นกุ้งมีสารประกอบอาเซนิกเข้มข้นในปริมาณสูง
สารประกอบชนิดนี้เข้าไปอยู่ในร่างกายก็ไม่มีพิษภัยอะไร
แต่เมื่อรับประทานวิตามินซีพร้อมกัน จะเกิดปฏิกิริยาทางเคมี
ทำให้สารประกอบเดิมที่มีสูตรเคมี As2O5 หรืออาเซนิกออกไซด์ซึ่งไม่มีพิษ
กลายเป็นสารประกอบที่มีสูตรเคมี As2O3 หรืออาเซนิกไตรออกไซด์ซึ่งมีพิษ
หรือภาษาชาวบ้านเรียกว่าสารหนูนั้นเอง
พิษสารหนูจะทำให้การทำงานของเส้นโลหิตฝอยและเอนไซม์ของซัลฟีดรีลขัดข้อง
เกิดอาการเลือดคั่งในหัวใจ ตับ ไต และลำไส้ เซลล์ผิวหนังตายด้าน
เส้นโลหิตฝอยขยายตัว ดังนั้น ผู้ที่รับพิษจนตาย จะมีเลือดออกทางทวารทั้งเจ็ด
เพราะฉะนั้น ในระยะที่รับประทานวิตามินซี ต้องงดกินอาหารประเภทกุ้ง
เพื่อความไม่ประมาท เมื่ออ่านจบ โปรดส่งต่อไปยังญาติโยมเพื่อนฝูงด้วย
ความจริง
สารหนูจะมี 2 ชนิด คืออนินทรีย์ หรือสารสังเคราะห์ จะเป็นแบบมีพิษร้ายแรงฆ่าคนได้
อินทรีย์ หรือสารที่มาจากธรรมชาติ จะมีสารพิษต่ำ สามารถพบได้ในอาหารทะเลทั่วไป ไม่เฉพาะกุ้ง เพราะในทะเล มีจุลชีพที่สามารถเปลี่ยนแปลงสารหนูให้เป็นสารหนูอินทรีย์ที่มีพิษต่ำได้ แต่ยังไม่มีรายงานการเกิดพิษจากสารหนูอินทรีย์
ดังนั้น กุ้งอาจจะสามารถมีสารหนูได้ก็จริง แต่การรับประทานในระดับปกติ หรือแม้แต่มากกว่าปกติ จะไม่เป็นอันตรายจากสารหนูได้เลย
ส่วนการที่ว่า กุ้งรวมกับวิตามินซีแล้วจะเกิดปฏิกิริยาทางเคมีทำให้เป็นสารหนู ก็เป็นไปไม่ได้
- As2O5 จะเปลี่ยนเป็น As2O3ได้ ต้องใช้อุณหูมิ 300 องศาเซลเซียส
- As2O3 หรือ อาร์เซนิกไตรออกไซด์ มีพิษก็จริง แต่พิษของมันถ้าเกิดเฉียบพลันจะก่อให้เกิดอาการท้องเสียรุนแรง อาเจียนมาก ไม่ใช่เลือดออกทุกทวาร
- ปฏิกิริยาเคมีที่ใช้สารกลุ่มวิตามินซี หรือ สารรีดิวซ์ตัวอื่น ในการเปลี่ยนแปลงไปเป็นสารพิษ อาจเกิดได้ แต่ต้องเป็นปฏิกิริยาภายนอกร่างกายเท่านั้น และไม่ใช่ไปทำปฏิกิริยากับวิตามินซีในร่างกายแต่อย่างใด
อ่านจบแล้ว โปรดแชร์ต่อให้คนอื่นได้รับรู้ด้วยนะจ๊ะ จะได้ช่วยลดความเชื่อที่ผิดๆในสังคม
เนื้อหาทั้งหมดในโลกหุ่น สร้างสรรค์ หรือ เรียบเรียงโดยโลกหุ่น เปิดให้ทุกท่าน ได้รับชม เพื่อความรู้ และความบันเทิง เป็นวิทยาทาน หากท่านชื่นชอบ โปรดช่วยกัน แชร์ บอกต่อ หรือลิงค์มา แต่กรุณาอย่าคัดลอกเนื้อหา ส่วนหนึ่งส่วนใดไปใช้ก่อนรับอนุญาต