รายการที่อัพเดต
อาหารเจ ยำเห็ดสามอย่างเจ
เครื่องปรุง
เห็ดหูหนูขาวแห้งดอกใหญ่ 1/2 ดอกเห็ดหูหนูดำ 4 ดอก
เห็ดเข็มทอง 10 ดอก
หมูยอเจ 1/2 ท่อน
ขึ้นฉ่าย 1 ก้าน
ผักชี 1 ก้าน
พริกสด 2 เม็ด
หอมเป 3 ใบ
น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. แช่เห็ดหูหนูขาวจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ2. ล้างเห็ดหูหนูดำ และเห็ดเข็มทอง ให้สะอาดหัดเห็ดหูหนูดำ เป็นเส้นๆ ส่วนเห็ดเข็มทองตัดโคนออกเอาแต่หัวกับก้าน
3. หั่นหมูยอเจ เป็นเส้นๆ
4. เด็ดขั้วพริกออก นำไปล้างน้ำให้สะอาดพร้อมขึ้นฉ่าย,ผักชี จากนั้น หั่นขึ้นฉ่าย,ผักชีเป็นท่อนๆ และซอยพริกเป็นเส้นเตรียมไว้
5. เปิดเตาที่ไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อประมาณ 3 ถ้วย พอน้ำเดือดแล้วให้นำเห็ดทั้งหมด และ หั่นหมูยอเจที่หั่นไว้ลงไปลวกประมาณ 2 นาทีจึงสะเด็ดน้ำ พักไว้ (เทน้ำในหม้อทิ้งไป)
6. ใส่น้ำใหม่ลงไปในหม้อประมาณ 1 ถ้วย ต้มให้เดือดอีกครั้งจึงนำขึ้นฉ่ายที่หั่นไว้ลงไปลวกจนผักเริ่มสลด ตักขึ้น พักไว้ (เทน้ำในหม้อทิ้งไป)
7. ทำน้ำยำโดยนำน้ำมะนาว น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) ผสมรวมกัน ใส่พริกที่ซอยไว้ลงไป (ถ้าชอบเผ็ดก็เพิ่มพริกได้ตามชอบนะคะ) ชิมรสตามชอบ
8. นำเห็ดรวม และหั่นหมูยอเจ และขึ้นฉ่ายที่ลวกไว้ใส่ลงในชามผสม เติมน้ำยำแล้วคนให้เครื่องทุกอย่างเข้ากัน
9. ตักใส่จาน โรยผักชีให้สวยงาม จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ
อาหารเจ เป็นอาหารที่ไม่เบียดเบียนสัตว์ กินแล้ว ได้อิ่มท้อง และอิ่มใจด้วย การกินอาหารเจเราสามารถกินได้ทุกวัน อาจจะไม่ต้องกินทุกมื้อ และไม่จำเป็นต้องกินเฉพาะในช่วงเทศกาลกินเจก็ได้ ลองหันมากินอาหารเจแล้วจะรู้ว่า เมื่อเรากินเป็นประจำ อาหารเจก็อร่อย แถมได้สุขภาพที่ดีอีกด้วย
เนื้อหาทั้งหมดในโลกหุ่น สร้างสรรค์ หรือ เรียบเรียงโดยโลกหุ่น เปิดให้ทุกท่าน ได้รับชม เพื่อความรู้ และความบันเทิง เป็นวิทยาทาน หากท่านชื่นชอบ โปรดช่วยกัน แชร์ บอกต่อ หรือลิงค์มา แต่กรุณาอย่าคัดลอกเนื้อหา ส่วนหนึ่งส่วนใดไปใช้ก่อนรับอนุญาต