อาหารเจ ผัดเผ็ดสะตอพริกหยวกเจ

ส่วนประกอบ
• เม็ดสะตอ 1 ถ้วยตวง หั่นเม็ดสะตอบางๆ• โปรตีนเกษตรรุ่นแผ่นใหญ่ แช่น้ำ 400 กรัม
• พริกหยวกหั่นแฉลบ 6 เม็ด
• พริกแกง 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.หั่นโปรตีนเกษตรเป็นชิ้นให้สวยงาม บีบน้ำออกให้หมด2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พริกแกง ผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่โปรตีนเกษตรผัดพอสุก
3. ใส่สะตอ ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย
4. ใส่พริกหยวก ผัดพอสุกทั่ว
5. ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟร้อนๆ
เคล็ดลับการทำให้อร่อย
• ควรเลือกสะตอที่แก่จัดจะมีรสหวานมัน• การหั่นเม็ดสะตอบางๆ เพื่อให้น้ำปรุงซึมเข้าเม็ดทั่วถึง
ประโยชน์ของสะตอ
- ช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ มีผลต่อการแบ่งตัวของเซลล์
- ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย และเชื้อรา
- ช่วยให้เม็ดเลือดแดงเกาะกลุ่มกันได้ดี
- มีฤทธิ์ในการกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ ช่วยในการระบาย
จดไว้ : ข้อควรระวัง ! : เนื่องจากสะตอมีกรดยูริกสูง สำหรับผู้ที่เป็นโรคเก๊าท์หรือผู้ที่มีกรดยูริกในร่างกายสูงเกินค่ามาตรฐาน ควรหลีกเลี่ยงเพราะอาจจะทำให้โรคกำเริบได้ และกรดยูริกในร่างกายที่สูงก็ยังมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคนิ่ว โรคไตอักเสบ และมีอาการหูอื้ออีกด้วย