รายการที่อัพเดต
อาหารเจ ผัดเผ็ดหอยจ๊อมะเขือเปราะเจ
ส่วนประกอบ
- หอยจ๊อเจ 1 แท่ง- พริกแกง 3 ชต.
- น้ำซุป/น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- มะเขือเปราะ 2 ลูก
- กระชายซอย 5 รากอ้วนๆ
- พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
- ใบมะกรูด 3 ใบ
- น้ำตาลทราย/น้ำตาลปี๊บเกือบๆ 1 ชช.
- เกลือป่น 1/2 ชช.
- ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
- น้ำมันสำหรับผัด 2 1/2 ชต.
เตรียม
- ทอดหอยจ๊อเจ เตรียมไว้ แล้วก็หั่นเป็นชิ้นพอคำ- ใบมะกรูด เด็ดเป็นใบ ๆ แล้วฉีกเป็น 2 - 3 ส่วน
- กระชายก็ใช้ปลายมีดขูดๆ ผิวออกหน่อย ล้างน้ำสักนิด แล้วซอยเป็นเส้นเล็ก ๆ ไว้ค่ะ (อย่าให้ยาวมาก)
- มะเขือเปราะก็ผ่าครึ่งลูกตามแนวตั้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นไว้
- พริกชี้ฟ้าก็ล้างน้ำแล้วหั่นเฉียง ๆ
วิธีทำ
- เอาน้ำมันสำหรับผัดใส่ลงไปในกระทะ ... พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม- พอพริกแกงหอมดี ก็ใส่หอยจ๊อเจลงไป ผัดให้เข้ากันกับพริกแกง
- แล้วก็เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงไป เติมเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาล ซีอิ๊วขาว และ เกลือ
- ผัดให้เข้ากันดี รอจนมะเขือสุก ก็ใส่กระชาย พริก ใบมะกรูด ลงไป
- ผัดให้เข้ากันอีกที .... น้ำแกงเดือดปุด ๆ แบบนี้ ก็จัดการปิดไฟเตา และตักใส่ชามได้เลยจ้า
เฉินกุ้ยเซียง
หากเพื่อน ๆ คนไหนสนใจก็ลองทำดูค่ะ ถ้าไม่มีหอยจ๊อ ก็เปลี่ยนเป็นโปรตีนเกษตร หรือลูกชิ้นเจแทนได้ ก็อร่อยไม่แพ้กัน
อาหารเจ เป็นอาหารที่ไม่เบียดเบียนสัตว์ กินแล้ว ได้อิ่มท้อง และอิ่มใจด้วย การกินอาหารเจเราสามารถกินได้ทุกวัน อาจจะไม่ต้องกินทุกมื้อ และไม่จำเป็นต้องกินเฉพาะในช่วงเทศกาลกินเจก็ได้ ลองหันมากินอาหารเจแล้วจะรู้ว่า เมื่อเรากินเป็นประจำ อาหารเจก็อร่อย แถมได้สุขภาพที่ดีอีกด้วย
เนื้อหาทั้งหมดในโลกหุ่น สร้างสรรค์ หรือ เรียบเรียงโดยโลกหุ่น เปิดให้ทุกท่าน ได้รับชม เพื่อความรู้ และความบันเทิง เป็นวิทยาทาน หากท่านชื่นชอบ โปรดช่วยกัน แชร์ บอกต่อ หรือลิงค์มา แต่กรุณาอย่าคัดลอกเนื้อหา ส่วนหนึ่งส่วนใดไปใช้ก่อนรับอนุญาต