อาหารเจ ก๋วยจั๊บน้ำข้นเจ

ส่วนผสม
เส้นก๋วยจั๊บลวกสุก 1 ถ้วยฟองเต้าหู้ทอด 1 เเผ่น
เต้าหู้ทอด 5-6 แผ่น
เห็ดหอมปรุงรส 2-3 ดอก
เห็ดฟางหั่นครึ่ง 1/2 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
พริกไทย 1/4 ช้อนชา
ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
โป๊ยกั๊ก 2-3 ดอก
น้ำซุปผัก 2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีหั่น 2 ก้าน
วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันในกระทะ ใส่เห็ดฟาง ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะผัดให้เข้ากัน2. ใส่น้ำซุปผักในหม้อ ใส่โป๊ยกั๊ก ผงพะโล้ พริกไทย เห็ดหอม เห็ดฟาง ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ต้มให้เดือดเป็นน้ำปรุงรส
3. ใส่เส้นก๋วยจั๊บลวกไว้ในชาม ใส่เต้าหู้ทอด ราดด้วยน้ำปรุงรส
4. ใส่ฟองเต้าหู้ทอด โรยด้วยผักชีพร้อมรับประทาน